Musaka con Empanizador de Ajo Rostizado

La Musaka es un platillo tradicional de la cocina mediterránea que combina capas de berenjena, carne molida y una deliciosa bechamel. En esta versión, el Empanizador de Ajo Rostizado Dondus añade un toque crujiente y lleno de sabor que eleva esta receta a un nuevo nivel. Ideal para una cena especial, esta receta rinde aproximadamente 6 porciones. Preparación: 40 minutos. Cocción: 60 minutos. Total: 1 hora 40 minutos.

Ingredientes

1 berenjena grande, cortada en rodajas

2 zucchinis, cortados en rodajas

500 g de carne de res molida

1 cebolla, picada

2 dientes de Ajo picado tipo californiano Don Dus

1 taza de tomate triturado

1/4 taza de Empanizador Ajo Rostizado Don Dus

1/2 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de comino molido

1 taza de queso rallado (como mozzarella o queso feta)

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva para freír

Pasos para la Preparación

Paso 1: Preparar las verduras

1.1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).

1.2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

1.3. Fríe las rodajas de berenjena y zucchini hasta que estén doradas y tiernas. Escúrrelas en papel absorbente.

Paso 2: Cocinar la carne

2.1. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y cocina la cebolla hasta que esté transparente.

2.2. Agrega el Ajo picado tipo californiano Don Dus y cocina por un minuto adicional.

2.3. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Escurre el exceso de grasa si es necesario.

2.4. Añade el tomate triturado, el Empanizador Ajo Rostizado Don Dus, el orégano, el comino, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 3: Montar la musaka

3.1. En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas, seguida de una capa de zucchini.

3.2. Cubre con una capa de la mezcla de carne.

3.3. Repite las capas hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de carne.

3.4. Espolvorea el queso rallado por encima.

Paso 4: Hornear

4.1. Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

4.2. Deja reposar durante unos 10 minutos antes de servir para que las capas se asienten.

Consejos de Emplatado

Para un emplatado elegante, corta la musaka en porciones cuadradas y colócala en platos blancos. Añade una ensalada verde fresca al lado y decora con una ramita de perejil fresco. La textura dorada y crujiente del empanizador debe estar bien visible en la parte superior de cada porción.