Sopa Miso con Chile de Árbol Martajado
La Sopa Miso es un clásico de la cocina japonesa, conocida por su sabor umami y sus beneficios para la salud. Esta versión incorpora un toque picante con Chile de Árbol Martajado, añadiendo un nivel extra de sabor que sorprenderá a tu paladar. La receta rinde aproximadamente 4 porciones y es perfecta para una cena ligera y reconfortante.
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de dashi
- 2 cucharadas de pasta de miso
- 1 bloque de tofu firme, cortado en cubos pequeños
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 cucharadita de Chile de árbol martajado Don Dus
- 1 cucharadita de Ajo picado tipo californiano Don Dus
- 2 cebollas verdes, picadas finamente
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Sal al gusto
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Preparar el caldo
- 1.1. En una olla grande, calienta el caldo de dashi a fuego medio.
- 1.2. Añade la pasta de miso al caldo caliente, removiendo hasta que se disuelva por completo.
Paso 2: Cocinar los ingredientes
- 2.1. Agrega el Ajo picado tipo californiano Don Dus y la zanahoria en juliana al caldo, cocinando por unos 5 minutos hasta que la zanahoria esté tierna.
- 2.2. Incorpora los cubos de tofu y las espinacas frescas al caldo, cocinando por 2-3 minutos más, hasta que las espinacas se marchiten.
- 2.3. Añade la salsa de soya y ajusta el sabor con sal si es necesario.
Paso 3: Servir la sopa
- 3.1. Sirve la sopa miso caliente en tazones individuales.
- 3.2. Espolvorea el Chile de árbol martajado Don Dus y la cebolla verde picada sobre la sopa como guarnición.
Emplatado final
La Sopa Miso con Chile de Árbol Martajado se sirve en tazones de cerámica tradicional japonesa, con el caldo claro y los ingredientes perfectamente distribuidos. El cebollín picado aporta un toque de color verde fresco en la superficie.
